Me encanta hacer tortillas de todo tipo y hoy vamos a hacer una que estoy seguro que os va a encantar. Es una tortilla de calabaza que tiene un toque dulzón riquísimo. Hazme caso que es de las más ricas que he visto nunca.
La calabaza es de las hortalizas más consumidas porque con ella puedes hacer infinidad de recetas. Para mi, aparte de la clásica crema de calabaza te puedo aconsejar este bizcocho de calabaza, es un postre pero te va a encantar.
Recuerda siempre que hagas tortillas, usar huevos de calidad, huevos de gallinas camperas. Con esto tendrás una receta simplemente perfecta.
Ingredientes
- 4 huevos
- 3 patatas
- Media calabaza pequeña
- Medio puerro
- 1 puñado de cebollino
- Aceite de oliva
Cómo hacer tortilla de calabaza
1.- Retiramos la pulpa y las semillas de la calabaza, la cortamos en cubos pequeños. Y por otra parte pelamos las patatas y las laminamos.
2.- En una sartén pochamos el puerro y añadimos la calabaza y las patatas hasta que estén tiernas. Reservamos.
3.- En un bol batimos los huevos, ponemos sal y pimienta y agregamos el cebollino picado finamente.
4.- Agregamos al bol las verduras cocinadas y mezclamos muy bien.
5.- Calentamos nuevamente la sartén y agregamos la mezcla, dejamos dorar hasta el punto deseado y damos la vuelta con ayuda de un plato para dorar por el otro lado. Servimos.
Otra recetas de tortillas
Creo que muchas personas, al igual que yo, cenamos muchos días tortillas francesa o algo diferente. Por ello te voy a dar estas recetas de tortillas que he hecho en otras ocasiones para que puedas coger ideas.
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