Bavette con carne picada. Receta fácil y casera

La pasta bavette es un tipo de pasta larga italiana muy típica de Génova y de Liguria y se trata de una especie de espaguetis de forma ovalada. Para mí son una pasta súper delicada para hacer cualquier tipo de plato de la cocina italiana.

Los bavette de hoy los vamos a hacer con carne picada ya que es una de las clásicas recetas que suelen gustar mucho en las casas españolas, por lo menos en la mía una vez a la semana hacemos algo de pasta con carne picada ya que es un plato muy sano y completo.

Y si quieres otras recetas de pasta italianas muy tradicionales te voy a recomendar para mí las que son mis preferidas. La primera es una receta muy típica de Roma que se llama cacio e pepe y la segunda como no, los espaguetis a la carbonara, con su guanciale y su yema de huevo.

Ingredientes

• 180 gramos de bavette
• 250 gramos de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 200 ml de tomate frito 
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Orégano o especias al gusto. 
• Queso Parmesano

Cómo hacer bavette con carne picada

1.- Comenzamos haciendo la salsa de carne picada para la pasta. Pochamos a fuego lento en una sartén la cebolla y el ajo durante unos 15 o 20 minutos hasta que esté bien pochadito.

2.- Añadimos la carne picada a la cebolla pochada y la cocinamos durante unos 5 o 10 minutos.

3.- Agregamos el tomate frito y las especias al gusto. A mí me gusta mucho añadirle pimienta negra recién molida y orégano. Rectificamos de sal y ya tenemos lista nuestra salsa para los bavette.

4.- Cocemos la pasta como indique el fabricante.

5.- Mezclamos la pasta con la salsa de carne picada y servimos con queso parmesano rallado por encima.

Otras recetas de pasta de la cocina italiana

Además de las recetas de pasta ya mencionadas anteriormente te voy a dar otras que me encanta hacer y que estoy seguro que te van a venir genial para incorporar a tu recetario semanal.