Pollo thai. Receta tradicional y casera tailandesa

El pollo thai es un guiso donde vamos a conseguir que el pollo tenga una salsa agridulce espectacular, una de las recetas más tradicionales de la cocina tailandesa y de las salsas más adictivas que he probado nunca.

Aunque sea una receta de una cocina que no es la española, todos los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado de manera sencilla, así que ni te preocupes porque lo vas a encontrar rápidamente. 

Eso sí, la única recomendación importante que te voy a hacer y la hago siempre cuando hacemos recetas de pollo, es que uses un pollo de alta calidad ya que a día de hoy marca muchísimo la diferencia y es lo más recomendable para llevar una dieta sana y equilibrada. 

• Tiempo de elaboración: 18 minutos
• Tiempo de cocinado: 12 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Comensales: 2
• Dificultad: Media

Ingredientes

• 2 contramuslos de pollo 
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 100 ml de salsa de soja
• 100 ml de taza de mirin
• 200 ml taza de agua
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra al gusto
• 1 guindilla pequeña 
• Semillas de sésamo tostado
• 1 cucharadita de jengibre 

Cómo hacer pollo thai

1.- Deshuesamos los contramuslos y los cortamos en tiras (si lo hace el pollero mucho mejor) Salpimentamos.

2.- Cortamos los pimientos en tiras finas y la guindilla en rodajas.

3.- En un recipiente mezclamos la salsa de soja, el mirin, el agua, la miel y el jengibre rallado.

4.- Disolvemos la maicena en una cucharada de agua fría y la añadimos a la mezcla de la salsa. Removemos bien hasta integrar. Este es uno de los secretos de las salsa untuosas asiáticas.

5.- Calentamos el aceite de oliva en una sartén amplia o wok a fuego alto.

6.- Cocinamos el pollo durante 6 minutos hasta que esté dorado por fuera.

7.- Incorporamos los pimientos y la guindilla. Salteamos durante 3 minutos para que las verduras no se pongan babosas y estén al dente.

8.- Añadimos la salsa sobre el pollo y cocinamos durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente y recubra todos los ingredientes.

9.- Terminamos espolvoreando semillas de sésamo tostado y servimos caliente.

Otras recetas de guisos de pollo

Sé que ahora estamos en pleno calorazo, pero te garantizo que cualquier guiso de pollo en cualquier momento del año siempre apetece, por lo menos en mi opinión. Por eso te ofrezco aquí cuatro recetas de pollo para que te pongas las manos a la obra estas vacaciones.