Sin duda hay uno de los condimentos que predomina por encima de todos en mi opinión en todo el mundo y es el Tajín, estamos hablando de chile en polvo mezclado con polvo de Lima. Una maravilla que en combinación con el mango es una maravilla.
Yo lo primero que recomiendo es comer el mango fresco untado en Tajín, es una combinación de sabores que te va a llevar a otro lugar. También le queda fenomenal con otras frutas como puede ser la piña.
Hoy con todo esto vamos a preparar unos polos de mango con Tajín, para que puedas disfrutar de un polo fresquito en pleno verano con el toque picantón del Tajín o chile en polvo.
- Tiempo de elaboración: 10 minutos
- Tiempo de congelación: 5 horas
- Tiempo total: 5 horas y 10 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 300 ml de leche de almendras sin azúcar
- 2 limas
- 30 gramos de miel
- Media cucharadita de tajín (o chile en polvo)
- 1 pizca de sal
Cómo hacer polos de mango con tajín
1.- Pelamos el mango, retiramos el hueso y lo cortamos en cubos.
2.- Colocamos el mango en la batidora junto con la leche de almendras, el zumo de lima, la miel, el tajín y la pizca de sal.
3.- Trituramos hasta obtener una mezcla suave y sin grumitos.
4.- Probamos la mezcla y ajustamos el toque dulce o la cantidad de chile, siempre a tu gusto.
5.- Vertemos la preparación en moldes para polos, dejando aproximadamente 1 cm libre para que cuando se congele no se salga.
6.- Colocamos los palitos y llevamos al congelador durante mínimo 5 horas, o hasta que los polos estén completamente firmes.
Recomendaciones
1.- Para conseguir polos más dulces se recomienda utilizar mangos muy maduros.
2.- Antes de servir los polos se pueden espolvorear con un poco de tajín extra por encima para darle ya el punch que nos mola.
Más polos para tu recetario veraniego
La verdad que me encanta hacer polos y en las últimas semanas he hecho muchas recetas. Aquí te dejo las más destacadas por si te pueden ayudar a combatir el calor.
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Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com
