Uno de mis ingredientes preferidos es el aguacate y con él hoy vamos a preparar unos deliciosos aguacates rellenos de salmón ahumado, Una receta para una cena rápida y saludable.
Este tipo de recetas son las que a veces hacemos para presentar un aperitivo cuando vienen nuestros invitados pero a mí personalmente me gusta hacerlo muy a menudo porque además de ser una presentación vistosa está delicioso.
Un consejo, comentaros que para esta receta, el aguacate no tiene que estar del todo maduro ya que si lo hacemos muy maduro a la hora de mezclarlo se rompe y queda un poco feo así que intentad que esté casi a punto de madurar, para que le dé ese toque durito del aguacate. Es mi opinión así que a partir de aquí puedes poner la madurez del aguacate que más te guste.
Y ahora que llega el buen tiempo, si te sobra algún aguacate te voy a recomendar hacer esta crema fría de aguacate que hice hace unos meses y que está espectacular.
Ingredientes
1.- Comenzamos abriendo el aguacate como siempre y quitándole el hueso.
2.- Vaciamos por completo el aguacate con mucho cuidado y reservamos la cáscara para presentar el plato.
3.- Picamos el aguacate en cubitos, el salmón ahumado en tiras, la cebolleta en brunoise y el cilantro bien picadito. Mezclamos todo muy bien en un bol con un chorrito de aceite de oliva y sal, nada más.
4.- Presentamos nuestros aguacates rellenos con esta mezcla y a disfrutar.
Más recetas con aguacate
Como he dicho el aguacate es uno de mis ingredientes preferidos y con él puedes hacer infinidad de recetas, de modo que te voy a dar las que a mí personalmente más me gustan y más suelo hacer con ellos.
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com
