Me encanta el confit de pato y con su carne hoy vamos a preparar una receta que hice hace poco y que me encantó, y es un arroz con confit de pato, una maravilla de verdad.
El confit de pato es una preparación del pato que se cocina en su propia grasa, una de las mejores para cocinar y que si esa grasa la usas para freír una patatas, tendrás unas patata sarladaise, con una sabor inconfundible.
Normalmente el confit de pato se suele comprar ya en lata, es lo común, ya que cuando compramos el pato fresco no suele venir con la grasa, por lo que si compras una buena lata de confit de pato para hacer algunas recetas, con los muslitos sobrantes te los puedes saltear con un buen arroz, en este caso use arroz integral.
Y si eres fan del pato, ahora que se acercan las navidad, que mejor que este pato a la naranja, una de las mejores formas de cocinar el pato.
Ingredientes
- 2 o 3 confits de pato cocinados
- 1 cebolla
- 150 gramos de arroz
- Perejil fresco o cebollino
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer arroz con confit de pato
1.- Comenzamos sacando de la lata los confites de pato y parte de la grasa. Lo ponemos en un sartén o cazo y lo vamos calentando durante unos 10 minutos, hasta que se vaya empapando bien de su propia grasa.
2.- Sacamos los confits calientes y quitamos la piel y el hueso y deshilachamos la carne, ya solo esto es una verdadera delicia pero ahora lo vamos a saltear con arroz.
3.- Cocemos el arroz durante unos 20 minutos o podemos comprar unos vasitos de estos de arroz cocido que en este caso son los que use, pero puedes hacer arroz blanco y listo.
4.- En una sartén pochamos la cebolla en un poquito de aceite durante unos 12-15 minutos.
5.- Pasado ese tiempo y cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos el arroz cocido y el confit de pato desmigado. Saltemos unos minutos, salpimentamos y listo. Una delicia de verdad.
Servimos con un poco de cebollino o perejil picado y listo, una maravilla de plato.
Otras recetas de arroces
El arroz es una de las recetas que más me suelen pedir, en todas sus formas, y por ello te voy a dar las mejores recetas de arroz que tengo en mi recetario para que puedas incorporarlo al tuyo.
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