Como bien sabéis, me encanta aprovechar la fruta madura y una de las mejores formas de aprovechar el plátano es hacer postres. Con unos plátanos maduros, hoy vamos a preparar un delicioso brownie de plátano, una maravilla.
El brownie de chocolate es uno de los bizcochos clásicos de la cocina inglesa que es algo pesado pero añadiendo plátano tienes un sabor mucho más suave y elegante, por lo menos a mi parecer.
Es una receta súper sencilla de postre y además es una receta de aprovechamiento perfecta para hacer con los más pequeños de la casa y así que vayan aprendiendo que los alimentos no se tiran y que hay que aprovecharlos todos.
Con todo esto vayamos con la receta de brownie de chocolate para que puedas hacerla este fin de semana.
Ingredientes
- 35 gr de cacao en polvo
- 150 gr de chocolate negro
- 75 gr de mantequilla sin sal
- 50 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 plátanos maduros
- 30 gr de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Chips de chocolate (para decorar)
Cómo hacer brownie de plátano
1.- Comenzamos derritiendo al baño maría el chocolate negro junto con la mantequilla. Batimos para que ambos ingredientes se integren y retiramos del fuego.
2.- Añadimos a la mezcla el azúcar y batimos con las varillas.
3.- Agregamos los huevos y continuamos integrando a la mezcla. Una vez esté homogénea, añadimos el extracto de vainilla y revolvemos.
4.- Machacamos los plátanos hasta convertirlos en puré.
5.- Cuando tengamos un puré suave, lo integramos a la mezcla de chocolate.
6.- Agregamos la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal. Batimos todos los ingredientes hasta integrar completamente.
7.- Vertemos la mezcla en un molde con papel para horno, espolvoreamos por encima los chips de chocolate y llevamos a hornear durante 30 minutos.
8.- Dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos para servir.
Más recetas de postres para aprovechar el plátano
Si por lo que sea te siguen sobrando plátanos te voy a dar aquí algunas recetas para que puedas seguir aprovechando esta gran fruta.
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com
