Soy un fan del calabacín en todas sus formas y hoy te voy a dar una receta de calabacín salteado para que puedas poner de guarnición para tus carnes o pescados. En mi casa es un clásico en las cenas cuando hacemos algo de plancha ya que le va perfecto para tener una guarnición sana al lado para ir picoteando.
El calabacín salteado lo vamos a hacer con un poquito de cebolla, ajo y unos piñones tostados por encima ya que le van fenomenal al calabacín. Y si por lo que sea no tienes piñones le puedes poner otros frutos secos como unas nueces tostadas o unas almendras que también ligan perfectamente con el calabacín.
Y si para ti es muy engorroso ir manchando sartenes siempre puedes hacer este calabacín en freidora de aire que hice anteriormente y que para mí está también riquísimo.
Ingredientes
- 2 calabacines pequeños
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de piñones
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo
Cómo hacer calabacín salteado
1.- Comenzamos la receta salteando en un wok el diente de ajo y la cebolla cortada en juliana, unos 5 minutos a fuego medio alto.
2.- Añadimos el calabacín limpio y cortado en bastones o en rodajas, como más te guste, y cocinamos salteándolo durante unos 8- 10 minutos Hasta que esté blandito.
3.- Al final añadimos las especias que más nos gusten como por ejemplo pimienta negra y tomillo.
4.- Tostamos unos piñones en una sartén sin aceite y se los añadimos por encima.
Y listo ya tenemos una de las mejores guarniciones que puedes hacer para tus platos a la plancha.
Otras recetas de guarniciones sanas
Además de este calabacín salteado con unos piñoncitos tan rico que hemos hecho hoy te voy a dar esta serie de guarniciones rápidas de verduras para que puedas poner siempre al centro de la mesa y así tu familia comer verduras de manera deliciosa.
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Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com
