Huevos revueltos con salchichón ibérico y cebolleta china. Receta de desayuno

Los huevos revueltos son uno de los mejores desayunos que existen, por lo menos en mi opinión. Por ello hoy vamos a hacer unos huevos revueltos con salchichón ibérico y cebolleta china, una de esas cosas que me invento algún día y luego se convierten en mi desayuno de todos los días. 

La verdad que me encanta ir variando recetas con huevos revueltos, como puede ser esta otra de huevos revueltos con jamón y aguacate que suelo hacer mucho y que si tiene un ratín, te recomiendo echar un ojo. 

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Dificultad: Media
• Comensales: 2

Ingredientes

• 2 molletes de pan 
• 4 huevos
• 6 lonchas de salchichón ibérico
• 1 cebolleta china
• Sal al gusto 
• Aceite de oliva al gusto 

Cómo hacer huevos revueltos con salchichón y cebolleta china

1.- Comenzamos en un bol batiendo los huevos con una cuchara para no meter mucho aire. En este punto le ponemos un poco de sal. 

2.-Mientras tanto en una tabla picamos en trozos pequeños el salchichón ibérico y la cebolleta china que le va  aportar frescor.

3.- En una sartén antiadherente con un poco de aceite ponemos los huevos a fuego medio bajo y vamos dando vueltas hasta que se vayan cuajando. 

4.- Cuando esté a medio cuajar, añadimos el salchichón y seguimos dando vueltas hasta que se cuajen por completo. 

5.- Tostamos el mollete.

6.- Emplatamos el mollete con el revuelto por encima y la cebolleta china en crudo coronando para aportar frescura. 

Consejos de Serigo Señor para que te salga perfecto

• Huevos camperos de calidad: Por favor esto es punto clave para los mejores huevos revueltos, intenta que los huevos sean camperos o ecológicos de calidad ya que marca una diferencia brutal. 
• Ten calma: Los huevos revueltos cremosos tienen que hacerse con calma por lo que lo mejor es que se cuajen poco a poco.
• Cuidado con la  sal: Depende del tipo de salchichón, puede que necesite poca sal, por lo que controla muy bien este paso. 

Otras ideas de recetas de desayunos

Además de esta maravilla que hemos hecho hoy, te voy a recomendar estas otras recetas para que puedas ir variando y así no desayunar siempre lo mismo.