Galletas sin gluten. Receta sana y fácil

Una de las recetas que más me piden son las galletas sin gluten y he hecho esta receta de galletas sin gluten perfectas para que los celíacos disfruten de estos dulces. Una delicia. 

La verdad que a día de hoy es más fácil encontrar en muchos supermercados ingredientes sin gluten, pero la verdad es que son bastante más caros que los que lo llevan. Por ello con estas galletas vas a ahorrar y disfrutar, hazme caso. 

Y si quieres algunas otras ideas sin gluten como no recomendarte este pedazo de bizcocho sin gluten riquísimo y super jugoso. 

Ingredientes

• 250 gramos de harina de almendra
• Media cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• 60 gramos de mantequilla 
• Media cucharadita de extracto de vainilla
• Zumo de medio limón
• 30 gramos de azúcar glas

Cómo hacer galletas sin gluten

1.- En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina de almendra, polvo para hornear y el azúcar glas tamizada.

2.- En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: huevo, mantequilla derretida, zumo de limón y extracto de vainilla.

3.- Vertemos el líquido sobre la mezcla de ingredientes secos e integramos hasta lograr una masa homogénea.

4.- Llevamos la masa a la nevera durante media horita.

5.- Pasado este tiempo, retiramos la masa y formamos bolas de 50 gramos cada una. 

6.- Luego las aplastamos para darle forma de galleta y las colocamos sobre una bandeja con papel para horno.

7.- Precalentamos el horno a 160°C durante 12 minutos.

8.- Llevamos a hornear durante 16-18 minutos con calor arriba y abajo.

9.- Cuando estén listas, retiramos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de comerlas. No te preocupes porque cuando se enfríen se van a poner duritas.

Otras recetas de dulces

No suelo tener muchas recetas de dulces sin gluten, es más, estoy ahora poco a poco incorporando este tipo de platos para gente con estas intolerancias asiq eu te puedo recomendar estas poquitas: