Mousse de plátano. Receta de aprovechamiento deliciosa

La mousse de plátano es una de las mejores recetas de postres que he hecho en los últimos días porque tiene un sabor muy intenso a plátano y una textura súper suave de la mousse, un postre simplemente perfecto.

En las últimas semanas he hecho muchas recetas de mousse porque creo que es de los postres más suaves y ricos que tenemos, y ahora que viene el calor nos apetecen este tipo de dulces más ligeritos. Por lo que te voy a dar la receta de mousse de fresas o esta receta de mousse de chocolate, que son dos clásicos que nunca fallan.

Para hacer la mousse de plátano siempre intenta usar plátanos que estén bien maduros ya que si están muy poco maduros nos va a costar mucho sacarle toda esa potencia de sabor a plátano.

Ingredientes

• 2 plátanos maduros 
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de miel 
• 1 cucharadita de zumo de limón 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• Virutas de chocolate 

Cómo hacer mousse de plátano

1.- Vamos pelando los plátanos, los cortamos en rodajas y los llevamos a la batidora junto con el zumo de limón, la vainilla y la miel.

2.- Trituramos hasta conseguir un puré homogéneo.

3.- Montamos la nata fría hasta alcanzar una consistencia semifirme.

4.- Integramos el puré de plátano a la nata montada mezclando con movimientos envolventes para que no pierda aire.

5.- Repartimos la mezcla en vasos y llevamos a la nevera durante 3 horas.

6.- Decoramos con virutas de chocolate al gusto y unas rodajitas de plátano. 

Más recetas con platanos

Si te sobran más plátanos, que es lo que me suele pasar a mí ya que me gustan mucho y a veces se me pone muy negros, te voy a dar dos recetas que son imprescindibles para poder aprovechar estos plátanos pasados. Por una parte tenemos las famosas tortitas de plátano, que a mí me encantan, y por otra parte el famoso banana bread que es una de las recetas inglesas más tradicionales.