Salchichas frescas con verduras. Receta sana y fácil

Hay un ingrediente que sé que os encanta y son las salchichas frescas, es más, es uno de los platos preferidos de mi mujer. Hoy con ellas vamos a hacer unas salchichas frescas con una salsa de verduras, un plato sano y fácil que te va a encantar.

A mí me gusta mucho hacer las salchichas al vino, o también tenemos la receta de salchichas encebolladas, que es otro clásico. Como siempre hago estas dos recetas un día me inventé esta otra y la verdad que fue todo un éxito porque a mi mujer le encantó y es la que tengo que pasar el examen día a día.

Para esta receta puedes usar salchichas frescas de cerdo o de pollo eso ya depende de lo que más te guste a ti o de lo que tú quieras ponerle ya que las salchichas frescas de pollo tienen menos grasa que las de cerdo.

Ingredientes

• 8 salchichas frescas
• 1 cebolla
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 200 gramos de champiñones
• 1 cucharadas de harina
• 250 ml de caldo de pollo o verduras
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo hacer salchichas frescas con verduras

1.- Comenzamos sellando a fuego fuerte las salchichas en una sartén. No las hagáis del todoprque luego las vamos a terminar en la salsa. 

2.- En esa misma sartén, salteamos todas las verduras cortadas en trozos medianitos. 

3.- Cuando las tengamos blanditas, añadimos una cucharada de harina. Esto ayuda a tener una salsa con más cuerpo. La cocinamos unos segundos. 

4.- Cubrimos con el caldo de pollo o de verduras y cocinamos las verduras unos 10 minutos. 

5.- Para finalizar reincorporamos las salchichas y las terminamos de hacer otros 10 minutos más a fuego lento. 

Más recetas con salchichas frescas

Además de esas dos recetas que te he mencionado anteriormente que son muy clásicas para cocinar las salchichas, te voy a dar dos recetas que también están súper ricas y que creo que te van a gustar. La primera es otro clásico y son unas salchichas frescas con tomate, con esto no fallas. Y por otro lado tenemos una adaptación de una carbonara que hice una vez hizo unas carbonara con salchichas frescas, sustituyendo el guanciale por salchichas….  con esta receta vas a sorprender a todo el mundo.